La nostra storia | BioRito
Pane a lievitazione naturale fatto in casa sul piano di lavoro, BioRito

La nostra storia

Fare il pane in casa non dovrebbe essere un'impresa.

BioRito è nata in una cucina, tra un lievito madre andato male e un sacchetto di plastica. Da allora facciamo una cosa sola: rendere il vero pane semplice da riuscire e lungo da conservare.

Le nostre nonne sapevano fare tutto. Poi il pane è uscito di casa.

Preparazione dell'impasto per il pane a lievitazione naturale in casa

Il punto di partenza

«È troppo lungo, e tanto lo sbaglio di sicuro»

Provate a chiederlo in giro. La risposta è sempre la stessa, e sta in tre frasi.

  • Richiede tempo. Un lievito madre va rinfrescato ogni giorno per una settimana prima ancora di poterlo usare.
  • È tecnico. Idratazione, autolisi, pieghe, lievitazione, taglio della crosta: un vocabolario da laboratorio.
  • Il risultato non è mai garantito. Due giorni di lavoro per una pagnotta piatta tirata fuori dal forno davanti a tutta la famiglia.

Così si smette di provarci. Si compra.

Conservazione naturale del pane in un sacchetto in cotone e cera d'api BioRito

Lo spreco vero

E il pane comprato finisce in un sacchetto di plastica

Quello del panificio, chiuso con un giro di polso. La plastica non lascia respirare nulla: l'umidità resta intrappolata contro la crosta, che diventa gommosa, e la muffa arriva in due o tre giorni.

Chi fa il contrario, con il canovaccio, la cassetta di legno o il sacchetto di lino, il giorno dopo si ritrova un mattone.

Nel mezzo non c'era niente. E ogni settimana, lo stesso quarto di pagnotta che finisce nella spazzatura. In Italia il pane non si butta: eppure lo buttiamo.

È così che è nata BioRito

Il problema non sono mai state le persone. Erano il metodo e il materiale. Abbiamo diviso la questione in due, perché si tratta di due problemi diversi, e ci siamo rifiutati di risolverne uno solo.

Per riuscire il pane

Un lievito madre bio, pronto all'uso

Lievito madre di grano biologico, disidratato e pronto. Niente più starter da rinfrescare ogni giorno, niente più lievito da salvare al ritorno dalle vacanze. Lo risvegliate, seguite la guida illustrata, e sfornate una mollica alveolata e una crosta dorata già alla prima infornata.

Per conservarlo

Il cotone e la vera cera d'api

Il materiale che i panettieri usavano prima della plastica. La cera rallenta l'evaporazione, così la mollica non si secca; il tessuto lascia passare un filo d'aria, così l'umidità non ristagna contro la crosta. Né serra, né corrente d'aria secca.

Kit completo per il pane con lievito madre bio fatto in casa BioRito

Il kit completo

Fare il pane dalla A alla Z, senza cercare altro

Mettere insieme il lievito madre e il sacchetto per il pane rispondeva già ai due problemi. Ma mancava ancora tutto quello che si scopre nel momento in cui si comincia: il cestino di lievitazione, la lametta, il tagliapasta, il metodo. Così abbiamo riunito tutto in una sola scatola.

  • Il lievito madre di grano bio, pronto da risvegliare.
  • Il sacchetto per il pane in cotone e cera d'api per la conservazione.
  • Gli strumenti del panettiere: cestino di lievitazione, lametta, tagliapasta.
  • La guida illustrata passo dopo passo, dalla prima lievitazione all'uscita dal forno.

È anche, di gran lunga, il regalo più bello da fare a chi ama il pane buono. Non gli regalate un oggetto in più: gli regalate un saper fare, e il profumo del pane caldo tutte le domeniche.

Scopri il kit completo

I nostri impegni

Il bio non è un argomento di vendita. È la nostra condizione di partenza.

Tutti i nostri prodotti sono biologici e certificati. È il punto su cui non scendiamo a compromessi, ed è anche quello che ci ha richiesto più tempo prima del lancio.

Bio certificato

Lievito madre di grano bio

Disidratato e pronto all'uso. Fermentazione lenta, pane più digeribile, indice glicemico più basso.

Materia prima

Cotone e cera d'api

Due materiali, nient'altro. Nessun poliestere nascosto, nessuna pellicola di plastica travestita da tessuto naturale.

Spedizione rapida

Consegna in 24/48h

Spedizione in tutta Italia in 24/48 ore, e un servizio clienti che risponde davvero, con un sorriso.

Zero plastica

Riutilizzabile per anni

Un sacchetto sostituisce centinaia di buste usa e getta. Si scuote, si sciacqua con acqua fredda, e riparte.

4,9/5Voto medio
+900Recensioni verificate
5-7 ggDi pane fresco
30 ggSoddisfatti o rimborsati

Preferiamo essere sinceri

Quello che non vi prometteremo mai

Quello che non diremo mai

  • Che il vostro pane resterà fresco per tre settimane.
  • Che la cera d'api sia eterna: si consuma e va ravvivata.
  • Che un sacchetto recuperi un pane già secco o già ammuffito.
  • Che la vostra prima pagnotta sarà perfetta. Sarà buona.

Su cosa ci impegniamo

  • 5-7 giorni di pane fresco secondo il pane e la vostra cucina, invece di 1 o 2.
  • Una crosta croccante e una mollica morbida, senza frigo né congelatore.
  • Nessun sapore di cera trasmesso al pane.
  • 30 giorni per provarlo. Non vi ha convinti? Rimborsati.

Migliaia di famiglie hanno ricominciato a fare il pane

La nostra ambizione non è cambiata: ridefinire la conservazione del pane con soluzioni naturali, essenziali e sane, e rendere il pane a lievitazione naturale accessibile a tutti.

Il team BioRito Prodotti bio certificati · Spedizione in tutta Italia

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Spedizione 24/48h Soddisfatti o rimborsati 30 giorni 4,9/5 su +900 recensioni